俗语说“咸香淡无味”，其实盐关于东说念主类来说不仅仅调味品，如故不行或缺的存在，而动物我们险些看不到它们吃盐，难说念就东说念主类吃盐？谜底是含糊的买球网站，因为动物不是不吃盐，而是东说念主类比拟重口味费力。

盐这玩意儿，它关于东说念主类来说最初不是为了让食品适口，而是为了让我们谢世。

你可能会念念：“有这样夸张吗？”还真有。我们躯壳里的每个细胞，齐泡在一种叫“细胞外液”的水里，这些水的含盐量巧合是0.9%。这便是为什么病院给东说念主打点滴要用生理盐水——浓度不合，细胞要么皱缩要么胀破，那可就要出大事了。

盐的主要因素是氯化钠，而内部的钠离子，便是细胞天下的快递员兼水电工。什么兴味呢？

最初，它精采在细胞表里传递信号，防守血压安适，周折体液均衡。莫得钠离子，东说念主的神经信号传不出去，肌肉减轻不了，连脑子齐转不动。虽然，钠离子关于东说念主类来说也不是越多越好，是以，别吃太咸。

况兼有兴味的是，动物体内的盐浓度和海水相配接近。生物学家有种表面以为，这可能是生命发源于海洋的笔据——我们的躯壳里，于今还流淌着“海水的挂念”。

是以问题从来不是动物“需不需要盐”，而是怎样搞到盐。仅仅在这个问题上，东说念主类和动物走上了透彻不同的说念路。

我们先来说食草动物，它们是“吃盐费事户”。你念念念念，它们天天吃草、树叶、果实，这些植物里钠含量极低，但钾含量却很高。这就导致一个问题：躯壳里的钠很容易被钾“挤出去”。

那怎样办呢？野生食草动物各有各的妙招：

舔石头专科户：在非洲、北好意思以及一些峻岭地区，一些场地有自然的盐碱地或含盐岩层。动物们会像朝圣通常依期赶赴，舔食这些盐分起首。东非的火平地区，大象以至会用象牙撬开泥土，获得深层的盐分结晶。而岩羊粗俗会爬上险些垂直于大地的大坝上去舔盐。上图中的岩羊便是在措置这个问题。

吃土小高手：在亚马逊雨林里的鹦鹉和其他动物，会成心去吃河岸边的粘土。这些粘土不仅含有矿物资，还能中庸植物中的毒素，一举两得。

我们再看食肉动物，它们不错说是“盐的接受者”。

狮子和老虎们虽然无须特别吃盐，因为它们的食谱自身便是高盐套餐。动物的血液、组织液中含有丰富的钠，食肉动物通过吃肉喝血，当然就摄入了弥散的盐分。

而这便是当然界的“盐分流转法例”：植物从泥土接管微量矿物资，食草动物重荷网罗这些盐分，食肉动物则通过捕食获得依然浓缩在猎物体内的盐分。而我们的家养动物其实亦然需要添加盐分的，这少量养过牛羊等动物的一又友应该齐知说念，尤其是那种纯圈养的衍生场，以至会凯旋上盐块。

既然悉数动物齐需要盐，为什么东说念主类显得非常“重口味”呢？这里有几个重要原因：

出汗太多，丢盐太快。东说念主类是动物界的“长跑冠军”，也便是终极耐力性选手，这个才能很大程度上获利于我们高效的出汗降温系统。但汗水是咸的，意味着我们每出孤单汗，齐在流失难得的盐分。在闷热环境下劳顿或通顺，一天通过汗水流失的盐分可能高达20克。这便是过去夏天父母从地里干活追想，穿戴上会有一圈白色的陈迹的原因，这便是水分挥发后留住的盐分，也正是因为这样，过去的东说念主吃盐多，问题不大。

大脑耗能巨大。动作如今动物界的智商担当，东说念主类也为理智的大脑付出了一定的代价，比如东说念主脑只占体重的2%，却铺张了20%的能量。而这些能量代谢历程离不开钠离子的参与。有科学家以为，东说念主类智商的大幅晋升，可能与安适获得盐分的才能有很大的联系。

烹调改造一切。自从东说念主类学会用火，我们的食品结构发生了剧变。过去生吞活剥的时间，不太需要特别的补盐，但烹调使食品更易消化，同期也流失了部分自然矿物资。况兼熟食粗俗滋味较淡，不像生肉或鲜血那样自带咸味（与排酸排血有很大的联系），是以我们需要特别加盐调味。

农业创新的双刃剑。一万年前，东说念主类开动栽培庄稼、饲养畜生。谷物成了主食，但谷物的钠含量极低。与此同期，我们不再像狩猎辘集时间那样粗俗食用动物的血液和内脏——这些恰正是盐分荟萃的部位。是以，农耕时间的东说念主类反而比狩猎时间更需要特别补充盐分。

不错说东说念主类对盐的渴慕，凯旋塑造了我们的漂后轨迹。

早期东说念主类和动物通常，依靠自然盐泉、盐岩或动物血液获得盐分。但跟着东说念主口增长和社会复杂化，这些当然起首透露是不够用了。

于是，寻盐、制盐、控盐成了古代社会的头等大事。

在中国，传奇中黄帝与蚩尤的搏斗，就可能是为了争夺山西运城的盐池。在欧洲，罗马帝国修建了着名的“盐路”，盐以至被用作士兵的薪饷（英语“薪水”salary一词就源于拉丁语“盐”sal）。

内陆地区的东说念主们发展出多样制盐时刻：中国的井盐开荒深达千米；非洲部分地区仍在使用陈腐的“盐田法”，让盐水挥发结晶；在不产盐的地区，盐也曾价比黄金，催生了旺盛的盐交易。

盐在古代到底有多寥落？我们不错从这些历史片断中清楚一二：

在撒哈拉沙漠近邻，盐砖曾被用作货币，进行黄金和奴婢交易中叶纪时候，欧洲一些饮宴桌上会摆放特制的盐罐，客东说念主的座位端正按照与盐罐的距离决定，离盐罐越近，身份越尊贵中国古代的“盐铁专卖”轨制，使盐税成为国度财政的遍及提拔，暗好处盐、买盐的罪可不是一般的重。当动物碰到东说念主工盐

其实，跟着东说念主类行径改造了环境，动物们的食盐行动也在暗暗的发生变化。

在当然保护区，束缚员有时会建筑盐砖，供野纯真物舔食；农夫们知说念，给畜生提供盐砖，它们会更健康，长得更快；一些场地，野纯真物学会了从公路除冰剂中获得盐分，以至因此激励安全问题。

但这也带来新问题：当动物们过于依赖东说念主类提供的盐源，它们的传统迁移阶梯和生涯方法会不会冉冉发生变化？比如如今在北好意思，一些麋鹿因为冬季在公路边舔食融雪盐，加多了被车辆撞到的风险。

看到这里，谜底依然很彰着了：动物不是不需要盐，而是它们以各自的表情，悄无声气地完成着这项生涯给下达的任务。

大象资料跋涉寻找盐矿，山羊冒着生命危急攀岩舔盐，狮子通过猎物的血液获得盐分…这些齐是当然采选的智谋。

而东说念主类，因为复杂的社会结构、高度的脑力行径、独到的排汗系统和饮食文化，发展出了一套不同凡响的“盐漂后”。我们用盐调味、用盐保存食品、用盐进行交易买球网站，以至用盐影响历史的进度。而则会巧合亦然东说念主类能马上的跟其他动物剥离开来的主要原因之一。