在寒风凛凛的冬日，一碗热腾腾的羊肉炖，是暖身又暖心的绝佳秉承。羊肉，这性轻柔润的食材，与清甜的白萝卜相逢，碰撞出令东说念主难以不服的好意思味。羊肉的肉质精细，进口即化，经由慢炖，膻味尽除，只留住浓郁的鲜香。白萝卜则给与了羊肉的甘醇，变得愈加清甜可口，还能奥妙地化解羊肉的浓重，两者相反相成，滋味档次丰富。

这说念菜肴不仅好意思味，更富含养分。羊肉温补，能驱寒暖身，增强体质；白萝卜则能通气消食，促进消化。两者采集，既昂扬了味蕾的享受，又兼顾了体魄的健康。

在清冷的冬日，围炉而坐，品味这一碗热腾腾的羊肉炖白萝卜，暖身暖胃，幸福感油然则生。不管是大东说念主仍是小孩，齐能在这说念菜中找到属于我方的那份昂扬与状况。羊肉炖白萝卜，冬日里的轻柔之选，让东说念主回味无尽。

【羊肉炖白萝卜】

制作配料：羊肉1000克 白萝卜1个 生抽2勺 老抽1勺半 白胡椒粉适量 姜粉适量 盐1勺半 葱结1个 香叶1片 八角1个 茴香1勺 葱叶适量

制作本领：

1、前次逛街，正好在碰见清真牛羊肉，买了一坨羊排肉追念，天气越来越冷了，恰恰插足到了一年中最冷的季节了，羊肉是一种性轻柔润的食材，是冬天必不成少的肉类，细则要比猪肉、牛肉好好多，尤其这个季节，首选羊肉和鸡肉来炖。我下昼去的肉店，可能肉莫得那么好了，买了一坨羊排肉，肥瘦相间偏瘦少量的，概况是26一斤，不知说念你们些许钱？买追念的羊肉冷水浸泡出血水；

2、羊肉冷水下锅，焯水2-3分钟捞出来沥干水分；这一步主要去除杂质和腥味。有去腥三件套：葱、姜、料酒有就加点，莫得也不错不加，我是以为作用不大，是以焯水的肉我一般啥也不放！

3、铁锅烧热，热锅凉油下入羊肉翻炒，把把羊肉内部的油脂炒出一些来，这么吃起来不会太腻，然后启动调味：沿着锅边淋入一圈，料酒再加入两勺生抽、一勺半老抽、一小勺白胡椒粉、一小勺姜粉、半勺盐翻炒均匀，临了再加入一个葱结、一派香叶、一个八角，有山楂和白芷的不错加点进去；莫得不放也不错；

4、加入没过食材的热水，这里一定是要热水，倒在砂锅里，临了加点茴香，羊肉加茴香是真实很香！盖上盖子大火烧开转小火炖40分钟操纵；差未几这个时辰羊肉就有8-9分熟了；

5、这个时候再加入切块的白萝卜，连接炖10分钟操纵，把白萝卜炖熟；

6、食材一说念熟透之后，汁多不错大火收一收，出锅之前加点葱叶拌均匀即可；

7、小时候不太可爱吃羊肉，嗅觉阿谁膻味受不了，现时我方亲手作念了，发现羊肉其实很可口；至少在口感上肉质比平庸的牛肉和猪肉好好多；羊肉跟白萝卜很配，白萝卜不仅不错去腥增香，还不错解腻，而这两样食材齐是应季的食材，相等稳当冬天吃；也稳当冬天常吃！

惟有你的肉是簇新的，肉的质地还不错，用我这个本领炖的羊肉莫得腥味，羊肉很入味儿，白萝卜泡在汤汁里，真实超可口！稳当不吃辣的大一又友小一又友来吃！

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